Legambiente Pachino – A Vendicari la biodiversità si fa scuola

Riportiamo qui l’articolo sulla manifestazione durante la quale sono intervenuto

Alle Case Cittadella, all’interno della splendida oasi faunistica di Vendicari, oggi giornata dedicata alla tutela della biodiversita’ anche nella produzione del cibo, con esempi di alleanze e reti virtuose fra ristoratori e piccoli produttori del territorio. Relazioni di Carmelo Maiorca per Slow Food, Peppe Taglia della sezione operativa di Siracusa dell’assessorato regionale all’agricoltura, Carmelo Frittittadirigente dell’Azienda Foreste Demaniale di Siracusa.

Interessanti interventi anche di Andrea Ali’ chef di Palazzolo Acreide e di Concetto Scardaciproduttore del presidio Slow Food della mandorla di Noto, i quali hanno inoltre curato la degustazione con una serie di ghiottonerie preparate da Andrea, piu’ dolce e squisito vero latte di mandorla portati da Concetto. A sorpresa e’ arrivato anche il pane di farina di tumminia di Franco Vescera.

Pubblico competente e coinvolto. Una bella e utile giornata conclusa in contrada Mariannelli con la visita del campo di germoplasma gestito dall’Azienda Foreste Demaniale, dove vengono allevate e custodite numerose varieta’ di frutta e vegetali.

Autore Carmelo Maiorca – consigliere nazionale Slow food e giornalista (ideatore e curatore de L’Isola dei Cani di Siracusa)

http://www.legambiente.info/?p=5683

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