Slow Sicily

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Anche dopo aver visitato 34 presidi SlowFood, non smettiamo di sentirci fortunati ed onorati di poter conoscere e raccogliere una testimonianza di chi difende la biodiversità e custodisce il patrimonio agreste siciliano. Concetto Scardaci è un agricoltore/allevatore cosciente del proprio ruolo e della propria responsabilità. Abbiamo un grande debito con lui e la sua famiglia per averci accolto e dedicato l’intera giornata di oggi e per avere rinnovato la nostra fiducia che tanto è ancora possibile e va fatto per la nostra amata terra. PS: le sue mandorle romane di Noto sono il 35mo presidio documentato in questo Viaggio (e, per inciso, le sue pecore comisane sono bellissime).

🇬🇧 We’re feeling truly blessed to have made the acquaintance of Concetto Scardaci, an almond and olive farmer who keeps a traditional variety of almonds, the ‘romana’ of Noto, and a herd of ‘comisana’ sheep, also an indigenous breed. His whole philosophy of respect and conscious responsibility towards nature, the soil and his trees as well as his radiant personality have impressed and delighted us beyond words. He was a marvellous host and spenget. Time to go, but we’ll be back soon, hopefully. PS: the ‘romana’ almond is also the 35th Slow Food Presidium we documented during our Journey.